Air Fryer Fläskfilé

Vilken är den bästa metoden att tillaga fläskfilé?

För fläskfilé med en smakrik skorpa och fuktig insida, rosta i ugnen eller air fryer ger bäst resultat. Men först vill du börja med en smakrik gnidning. Det här receptet använder salt och peppar för baskryddor, med farinsocker för att främja brunfärgning på utsidan. Torkad timjan, paprika och vitlökspulver ger ytterligare smak, men du kan ändra dessa kryddor för att passa din smak eller vad som finns i ditt skafferi. Stek sedan fläsket antingen ugnen eller fritösen vid 400 grader Fahrenheit i cirka 25 minuter totalt, vänd en gång.

Behöver du fräsa fläskfilé innan du bakar?

Inte nödvändigtvis. Vissa recept lägger till ett stegande steg för att utveckla en smakrik 'skorpa' på fläskfilén. För det här receptet fungerar den cirkulerande luften från fritösen som en varmluftsugn, vilket ger utsidan av fläsket en jämn färg när insidan tillagas till den perfekta temperaturen (145 grader Fahrenheit).

Är fläskkarré detsamma som fläskfilé?

Skärningarna är olika! Båda kommer från baksidan av grisen, men fläskkarré är i allmänhet mycket tjockare och har ibland ben fästa (tänk fläskstek) och därför tar det längre tid att tillaga. Fläskfilé är en benfri, mycket tunnare, en mer slank snitt, och är vad som används i detta recept.

Utbyten:

3. 4serveringar)

 

Förberedelsedags:

5min

 

Total tid:

30min

 

Ingredienser

• 1 1/2 lb.

  fläskfilé

• 2 tsk.

  kosher salt

• 2 tsk.

  ljust farinsocker

• 1 tsk.

  malen svartpeppar

• 1 tsk.

  torkad timjan

• 1 tsk.

  paprika

• 1/2 tsk.

  vitlökspulver

• 1 Msk.

  olivolja

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Ta ut fläskfilén ur kylen och klappa den väldigt torr. Skär på mitten så att den passar i korgen på en 6-quarts airfryer.
  2.  Steg2 I en liten skål, kombinera salt, farinsocker, peppar, timjan, paprika och vitlökspulver. Pensla eller gnugga oliven över hela fläskfilén. Strö över hela kryddblandningen, tryck in den i fläskfilén så att den fäster.
  3.  Steg3 Lägg de två delarna i luftfrityrarens korg med mellanrum. Koka i 400°F i 10 minuter. Vänd fläskfilén och fortsätt tillaga vid 350°F i 10 till 15 minuter till, eller tills innertemperaturen i varje bit når minst 145°F.
  4.  Steg4 Lägg över fläsket på en skärbräda och låt vila i 5 minuter innan du skivar och serverar.

Tips: Salt, socker och peppar är de viktiga kryddorna att inkludera i kryddrubbningen, men du byter upp de andra ingredienserna baserat på vad som finns i ditt kryddskåp.